Lista 7 rigatoni alla carbonara a Ardeatino

Marco Moretti

• Aggiornato: 2025-01-21

I rigatoni alla carbonara sono un piatto tipico della cucina romana, a base di pasta, uova, guanciale e pecorino romano. Sono diffusi in tutta Italia, ma la loro origine è proprio a Roma, dove sono considerati un piatto simbolo. Esistono diverse varianti della ricetta, ma quella tradizionale prevede l'uso del guanciale, un taglio di carne di maiale salata e stagionata, e del pecorino romano, un formaggio di pecora stagionato.

1.La Fraschetta di Grottaperfetta

Cucina romana di alta qualità e tradizionale

La Fraschetta di Grottaperfetta
  • Orario di apertura:

    Lun - Sab: 12:00 - 15:00 e 19:00 - 23:00, Dom: 12:00 - 15:00

  • Indirizzo:

    Largo Virgilio Brocchi, 73, Ardeatino

  • Valutazione: 4,4/5 (2415 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Polpette di Porchetta fritte, Rigatoni Cacio e Pepe, Saltimbocca di vitello alla romana

  • Fascia di prezzo:

    €11 - €31

Il cuore pulsante della Capitale, Trastevere, si anima con i profumi e i sapori della cucina romana più verace. Nel cuore pulsante di questo quartiere storico, La Taverna Trilussa apre le sue porte a chi ama l'ospitalità genuina e la gastronomia tradizionale romana.



Dall'antipasto al dolce, ogni piatto è un'ode alla tradizione culinaria della Città Eterna. Le fettuccine fatte in casa si sposano con sughi ricchi di storia, mentre i secondi a base di carne o pesce fresco esaltano il gusto con ricette tramandate di generazione in generazione. Nel calice, i vini del territorio accompagnano con eleganza le pietanze, creando un connubio perfetto che soddisfa i palati più raffinati.

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2.Cotto e magnato

Gusto autentico della cucina romana

Cotto e magnato
  • Orario di apertura:

    12:30-15:00, 19:30-23:00 (except Wednesday)

  • Indirizzo:

    Via Cornelio Magni, 27, Ardeatino

  • Valutazione: 4,4/5 (1804 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Carbonara con carciofi, Pasta cacio e pepe, Tonnarelli vongole e datterini

  • Fascia di prezzo:

    €10 - €15

Immergiti in un'esperienza culinaria indimenticabile in questa trattoria romana d'eccezione. Il suo staff accogliente ti guiderà attraverso un viaggio gastronomico senza eguali, dove i sapori della tradizione si fondono con un tocco di modernità. Delizia il tuo palato con i carciofi fritti più teneri che tu abbia mai assaggiato, lasciati conquistare dalla cremosità della carbonara e immergiti nel gusto intenso delle fregnacce con salsiccia e porcini.



Che tu sia un buongustaio esperto o alla ricerca di un'esperienza culinaria autentica, questa trattoria ti sorprenderà con ogni piatto. Il servizio impeccabile e l'ambiente accogliente renderanno il tuo pranzo o la tua cena un momento speciale. Non perdere l'occasione di scoprire i sapori genuini di Roma a prezzi accessibili, lasciandoti coccolare dall'atmosfera familiare e dal calore di questo angolo di tradizione.

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3.Ristorante da Luigi all'Orto di Roma

Cucina autentica romana e sarda, ingredienti freschi

Ristorante da Luigi all'Orto di Roma
  • Orario di apertura:

    Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:30

  • Indirizzo:

    Via di Grotta Perfetta, Ardeatino

  • Valutazione: 4,0/5 (1605 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Coda di rospo, risotto al salmone, spaghetti alle vongole

  • Fascia di prezzo:

    €20-€30

Immergiti nel sapore irresistibile della carbonara, un capolavoro culinario che stuzzicherà le tue papille gustative! La pasta fresca, cotta alla perfezione, si avvolge in un cremoso ragù, creando un'armonia di sapori che ti lascerà senza fiato. Il guanciale croccante aggiunge una nota salata che bilancia perfettamente la ricchezza del piatto, mentre il pecorino romano e il pepe nero conferiscono un tocco finale di eleganza. Ogni forchettata di questa delizia è un viaggio sensoriale che ti trasporterà in un mondo di piacere gastronomico.



Preparati a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile con questa carbonara, un simbolo della tradizione italiana. Il suo profumo inebriante riempirà l'aria, invitandoti a assaporare ogni boccone con un trasporto che solo un piatto così straordinario può suscitare. Lasciati conquistare dalla sua cremosità avvolgente, dal croccante del guanciale e dall'esplosione di sapori che solo una carbonara preparata a regola d'arte può offrire. Ti sentirai come in un sogno ad occhi aperti, mentre il piacere gastronomico si fonde con la bellezza della cucina italiana.

4.Stile Osteria

Cucina fatta in casa con ingredienti freschi

Stile Osteria
  • Orario di apertura:

    Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00

  • Indirizzo:

    Via Luigi Lilio, Ardeatino

  • Valutazione: 4,4/5 (1229 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Cacio e Pepe, Amatriciana, Gricia

  • Fascia di prezzo:

    €15 - €30

Stile Osteria si trova nel cuore del quartiere Parioli di Roma. Qui potrai provare il cibo come un vero abitante del luogo, lontano dalle solite mete turistiche. Situato tra i palazzi storici e i negozi alla moda, questo ristorante segreto ti offrirà un’esperienza culinaria unica.



Il menu propone piatti tipici della cucina romana e italiana, preparati con ingredienti freschi e di stagione. Lasciati tentare dagli antipasti sfiziosi, come il carpaccio di polpo con rucola e scaglie di parmigiano o il tortino di verdure con fonduta di formaggio. Come primo, potrai scegliere tra i classici spaghetti alla carbonara, la pasta cacio e pepe o le fettuccine al ragù. E per concludere in bellezza, non perderti il tiramisù fatto in casa o la panna cotta con frutti di bosco.

5.Trattoria Dei Cacciatori

Cucina casareccia e accogliente

Trattoria Dei Cacciatori
  • Orario di apertura:

    Lunedì Chiuso, Martedì 12:30-14:45 | 19:30-22:45, Mercoledì 12:30-14:45 | 19:30-22:45, Giovedì 12:30-14:45 | 19:30-22:45, Venerdì 12:30-14:45 | 19:30-22:45, Sabato 12:30-14:45 | 19:30-22:45, Domenica 12:30-14:45 | 19:30-22:45

  • Indirizzo:

    Via Ardeatina, Ardeatino

  • Valutazione: 4,1/5 (880 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Pizza Romana, Pappardelle al Cinghiale, Tiramisù

  • Fascia di prezzo:

    €20-€30

Inizia il tuo viaggio culinario nel cuore pulsante di Roma, dove sapori autentici e tradizioni secolari si fondono in un'esperienza gastronomica indimenticabile. Lasciati coccolare dal nostro servizio impeccabile, mentre i nostri chef esperti ti guidano in un tour de force culinario, deliziando il tuo palato con piatti iconici come la pasta cacio e pepe o il saltimbocca alla romana.



Scopri i segreti della cucina romana, imparando tecniche culinarie tramandate di generazione in generazione. Crea il tuo capolavoro culinario con le nostre lezioni di cucina interattive, personalizzate in base alle tue abilità e preferenze. Immergiti nella cultura gastronomica della Città Eterna e scopri perché la cucina romana è un'opera d'arte da gustare.

6.ViaVai_Roma

Cucina autentica romana, ingredienti freschi, atmosfera accogliente

ViaVai_Roma
  • Orario di apertura:

    7:00-23:00

  • Indirizzo:

    Via di Grotta Perfetta, 600, Ardeatino

  • Valutazione: 4,3/5 (687 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Pinsa alla boscaiola, Supplì artigianali, Crocchette di patate e mozzarella

  • Fascia di prezzo:

    €10 - €30

Grappolo D'Oro è un ristorante famoso per la sua carbonara croccante al guanciale. Si tratta di una specialità unica, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra la croccantezza della carne di maiale e la cremosità della salsa all'uovo. Il guanciale viene cotto lentamente e poi saltato in padella fino a raggiungere la consistenza perfetta, mentre la salsa all'uovo viene preparata con cura e attenzione. Il risultato è un piatto delizioso e soddisfacente che delizierà le papille gustative di chiunque.



Roscioli - Salumeria con Cucina offre un'altra esperienza carbonara indimenticabile. Il ristorante utilizza ingredienti di alta qualità e prepara la pasta fresca in casa. La carbonara viene realizzata con guanciale croccante, uova fresche e pecorino romano grattugiato. La salsa è ricca e cremosa, mentre la pasta è al dente e perfettamente cotta. Questo piatto è un vero e proprio capolavoro culinario che vi lascerà senza parole.

7.Ristorante Palmieri

Cucina di livello con piatti squisiti e atmosfera elegante

Ristorante Palmieri
  • Orario di apertura:

    18:00 - Tarda Notte

  • Indirizzo:

    Via di Grotta Perfetta, 555/A, Ardeatino

  • Valutazione: 4,3/5 (676 Review by google)
  • Menu Popolare:

    Tartare di Black Angus, Burratina pugliese, Carciofo dalla romana alla judia

  • Fascia di prezzo:

    €14 - €24

Una carbonara eccellente, in cui la perfetta cottura del rigatoni incontra la croccantezza del guanciale, creando un connubio di sapori che delizia il palato.



Questa prelibatezza è un must assoluto, servita con calore e accompagnata da ingredienti freschissimi. Ogni forchettata vi trasporterà in un viaggio di sapori autentici, facendovi apprezzare la vera essenza della tradizione culinaria italiana.
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